Детский нутрициолог

Детский нутрициолог: все о профессии

Кто может помочь отучить сладкоежку от бесконечных шоколадок, вернуть аппетит малоежке, а беспокойному ребенку — эмоциональную стабильность и хорошее настроение? Ответ прост — детский нутрициолог, специалист, который необходим каждой семье.

Кто такой детский нутрициолог?

Детский нутрициолог — это профессионал, занимающийся разработкой рекомендаций по правильному питанию для укрепления здоровья и гармоничного развития детей. Его основная задача — консультировать родителей по составлению рациона для их детей.

Часто детский нутрициолог помогает решить проблему неправильного питания, которая может привести к хроническим заболеваниям и ожирению. Например, он может быть полезен при таких распространенных проблемах со здоровьем, как:

аллергический ринит;
сахарный диабет;
увеличенные аденоиды;
атопический дерматит;
нервные расстройства.

Эти и многие другие состояния требуют грамотной коррекции рациона. Чтобы добиться наилучших результатов, детский нутрициолог может сотрудничать с врачами и диетологами, которые ведут ребенка.

Как работает детский нутрициолог?

В большинстве случаев детский нутрициолог консультирует родителей. Это взаимодействие можно разделить на два этапа.

На первом этапе специалист обсуждает с родителями привычки питания ребенка, задает уточняющие вопросы и выявляет проблему. Часто родители сами обращаются к детскому нутрициологу с конкретным запросом: например, если ребенок ест мало, отказывается от каких-либо продуктов или не знает меры в сладком. Отдельная категория запросов — это психологические проблемы, ожирение и дефицитные состояния.

После выяснения проблемы детский нутрициолог разрабатывает персонализированный план питания для ребенка. Он учитывает калорийность, количество белков, жиров и углеводов, а также наличие необходимых витаминов и минералов, клетчатки и других питательных веществ.

Затем начинается второй этап работы с родителями — детский нутрициолог должен научить их сохранять полученный результат. Для этого родители должны понимать основы правильного питания:

из каких продуктов составлять рацион детей;
какие нутриенты должны быть в блюдах;
как правильно готовить максимально полезную еду;
как еда влияет на психологическое состояние и настроение детей;
как учить ребенка выбирать здоровую еду, когда он находится не дома;
сколько должно быть приемов пищи и в какое время.

Таким образом, детский нутрициолог не только организует правильное питание детей, но и обучает этому родителей.

Какие навыки нужны детскому нутрициологу?

Эта профессия сочетает в себе элементы нескольких сфер деятельности: медицины, диетологии и психологии. Детский нутрициолог обладает знаниями из этих областей, но при этом не является врачом.

Главные навыки для него — это:

умение выстраивать коммуникацию: слушать, слышать, убеждать, мотивировать и объяснять — как родителям, так и детям;
способность рассказывать сложные вещи о питании простым и понятным языком; желание работать с детьми;
умение анализировать и быть внимательным к деталям.

Профессию детского нутрициолога чаще всего получают люди, имеющие опыт в диетологии, общей медицине, педиатрии или «взрослой» нутрициологии. Успешны и педагоги, психологи и социальные работники. Главное — желание помогать детям, их родителям и развиваться в этом профессиональном направлении.

Как стать детским нутрициологом?

Чтобы получить такую профессию, не нужен диплом: квалификацию можно подтвердить сертификатом. Сейчас можно найти множество курсов по детской нутрициологии, как правило, они проходят онлайн. Очень важно, чтобы преподавание на этих курсах было качественным. К сожалению, не всегда можно убедиться в этом заранее. Но способ все-таки есть: изучайте преподавательский состав.

На хороших курсах преподают эксперты, занятые в НИИ питания, с большим профессиональным опытом. Например, среди преподавателей онлайн-курса «Детская нутрициология» от VERTERA — главный врач Клиники лечебного питания ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» и директор НИИ детского питания. От них вы получите экспертные знания — это 20 часов теоретической подготовки, которые включают 7 разделов детской нутрициологии, а по итогам прохождения вы получите сертификат.

От себя добавим: детский нутрициолог — это еще и забота о собственных детях или внуках. Эта профессия — лучший пример занятия, которое позволяет не только дарить заботу и здоровье самым близким, но и строить успешную карьеру.